判斷一件石雕的質量和價值，需要考慮多個方面的因素。以下是幾個常見的判斷標準：

1. 材料：石雕的材料是影響其質量和價值的主要因素之一。優質的石材如白玉、青田石等材質質地堅硬、紋理清晰，表現出的藝術效果工藝精良，因而制作出的石雕作品也更有價值。

2. 制作工藝：石雕的制作工藝是衡量其質量和價值的另一個重要標準。精良的石雕由于制作工藝的嚴謹和精湛技藝，會具有較為自然流暢、線條細膩、造型栩栩如生等特點，表現出良好的藝術效果。

3. 出處和歷史背景：有些石雕作品具有重要的歷史背景和文化價值，如清代、明代或者唐代的石雕等，這些作品往往會被視為藝術品或文物，具有更高的價值。

4. 藝術品鑒定機構：有些專業的藝術品鑒定機構有權威地評估石雕作品的質量和價值，這些機構的定價通常具有較高的信譽和公信力。

總之，判斷一件石雕的質量和價值是需要綜合考慮多個方面的因素，需要從材料、制作工藝、歷史價值、藝術品鑒定機構等多個角度進行分析和評估。