在材料上有石雕、水泥、銅雕及其他金屬材料。在西瓜雕塑創作十分活躍的情況下，80年代初成立了全國西瓜雕塑規劃組和全國西瓜雕塑藝術委員會，負責全國西瓜雕塑的規劃、籌備、協調及創作工作，從此中國的西瓜雕塑創作進入了一個新的發展時期。
同時在不同的時代里，藝術的演變與成就也是不一樣的。西瓜雕塑藝術就是以其獨特的藝術形式，展現了不同時代的風貌與格調。西瓜雕塑風格的演變與豐富同時也是時代演變的產物。除了一定數量的大型紀念性西瓜雕塑外，更多的是中小型的西瓜雕塑，它們位于西瓜雕塑的各個部位，一部分西瓜雕塑景觀具有一定的紀念意義，但多數的西瓜雕塑景觀是獨具魅力的創作。