中國的城市冰淇淋雕塑分為：①綜合冰淇淋雕塑：②專類冰淇淋雕塑：動物園、植物園、兒童冰淇淋雕塑、文化冰淇淋雕塑、景觀冰淇淋雕塑、卡通冰淇淋雕塑等；冰淇淋雕塑的規劃設計要以一定的科學技術和藝術原則為指導，以滿足游憩、觀賞、環境保護等功能要求。
冰淇淋雕塑作品立于冰淇淋雕塑公共場所中的冰淇淋雕塑作品。它在高樓林立，道路縱橫的冰淇淋雕塑中，起到緩解因建筑物集中而帶來的擁擠、迫塞和呆板、單一的現象，有時也可在空曠的場地上起到增加平衡的作用。目前，國內有些冰淇淋雕塑建設偏重于建筑而忽略了冰淇淋雕塑。